Entries by Henrieta Peškovičová Kundrátová

Nátierka z medvedieho cesnaku a rias

Receptov s použitím medvedieho cesnaku budeme mať teraz viac. Dnes som robila catering pre detičky do zdravej škôlky Ateliér LES na bratislavských Kramároch. Veľmi sa mi páči pokrokovosť rodičov a výber zdravého jedla pre deti, namiesto tradičných cukrových toriet a cukríkov. Klobúk dole! Táto nátierka sa podávala k mini lokšíkom zo špaldovej múky a nakrájanej zelenine. Samozrejme, že na občerstvenie […]

Aromatický a lahodný. Fenikel v kuchyni a nielen v nej.

Autorka: Henrieta Peškovičová Ak aj väčšina z nás doma používala fenikel, tak v podobe jeho semien, ktoré sa spolu s rascou a anízom používajú v čajových zmesiach pre lepšie trávenie, alebo ako korenina. Až do nedávna som si myslela, že rasca a semená fenikla sú to isté. No napríklad hľadanie korenín pre indickú kuchyňu ma veľa naučilo. Fenikel vraj pochádza zo […]

Černicové smoothie aj ako zmrzlinová dreň

Na dobré černice zo záhrady či lesa si treba počkať. Ak budeme trpezliví a vydržíme kým ich čierne bobuľky plné antioxidantov dostanú sladkastú chuť, zaľúbime sa do nich. Černice sú plné vitamínu C, obsahuje veľa vlákniny čo napomáha tráveniu a vysoký podiel antokyanov, vďaka ktorým majú proti zápalové účinky. Konzumácia černíc napomáha pri rehabilitácii organizmu po chemoterapii, […]

Batatovo – karfiolový krém ako polievka.

Dobrých polievok nikdy nie je dosť však? Naše domáce, husté, že sa v nich lyžica zasekáva, nahrádzajú niekedy druhý chod. Zvyčajne po takejto polievke ideme s kočíkom do lesa, takže nám dobre padne byť zásobený energiou, výživnými látkami a teplom v brušku. Tlačíme kočík dlho do kopca kým sa do lesa dostaneme, výdaj energie poriadny, to chce aj poriadne […]