Entries by Henrieta Peškovičová Kundrátová

Cestoviny bez lepku -mlsajte zdravo.

Bezlepkové trhančeky s čučoriedkovým krémom. Autorka: Henrieta Kundrátová   Cestoviny by niektoré deti mohli jesť každý deň. Je výhodné držať doma viacero druhov múk, teda aj cestovina samotná môže mať rôzne chute. Naviac, ak je jedlo bez lepku, ľahšie ho natrávime. Rada kombinujem múky s tvarohom. Cesto je jemnejšie ako so zemiakmi, hoci na „krumplové“ lokše nedám […]

Topinamburová lahodná bábovka

Fantastická bábovka s topinamburovou múkou. Autorka: Henrieta Kundrátová     Tak som ju skúsila. Tradičnú bábovku. A s netradičnými surovinami. Respektíve, pre mnohých sú kokosový cukor alebo napríklad aj bezfosfátový prášok do pečiva stále akousi hipsterskou inováciou. A ja nie som žiaden hipster, ale záleží mi na tom, čo a v akej kvalite jem J […]

Kúpte si našu knihu. Zdravé rýchlovky sú TOP.

Kuchárska kniha pre tých, ktorý chápu dôležitosť zdravej prípravy jedla.  Oceníte kvalitu a fantáziu autorov, pestrosť ingrediencií a rýchlu prípravu do 30 minút. V knihe sú aj moje 4 recepty bez mäsa a aj v raw kvalite. No ďalších 14 spoluautorov prináša aj mäso, ryby, chlieb a skvelé dezerty. Knihu ZDRAVÉ RÝCHLOVKY si môžete emailom […]

Hliva s kapustovými zemiakmi

Hliva ustricovitá je veľmi zdravá huba. Alebo hríb? .) Vďaka pestovaniu v substrátoch je aj v obchode pomerne bezpečnou potravinou. Pri jej kúpe si však na rozdiel od čítania etikiet musíme dávať pozor na plesne. Často býva balená v igelite a také huby ani nekupujte. Žiaden hríb predávaný v plaste nie je zdravý. Preto si kupujeme huby iba voľne […]

Hráškovo-cuketová polievka

Mám rada polievky, ktoré netreba dlho variť, alebo ani vôbec variť, stačí len prehriať alebo na surovo rozmixovať. Minule sa ma na slovíčko „prehriať ingredienciu “ pýtala pani v emaily, tak objasním aj tu: ak je zelenina vybratá z chladničky alebo mrazničky, dostaneme ju prehriatím na izbovú teplotu. Ja to robím tak, že si uvarím vodu s korením, […]

Ako Naty a Danka múku kváskom oživili.

Takto by sa mohla začať rozprávka o dvoch žienkach, ktoré podľa mňa majú zázračné schopnosti. Viem ich schopnosti oceniť, pretože mne sa doposiaľ nepodarilo urobiť to, čo im. Narodiť kvások z múky. Prebudiť zomleté zrnko tak, aby z neho bol živý organizmus a preniesol svoje benefity do chleba. Chlieb je pre mňa ako domov, jeho vôňa, chuť a schopnosť […]

Čučoriedkový krém s raw pohánkou

autorka: Henrieta Peškovičová Tento krém je lahodný a voňavý. Zložený z namočenej pohánky a sladkých, slovenských čučoriedok. Fytonutrienty sa snúbia s rutínom a bielkovinami, vitamínmi C a A, železom. Antioxidanty. Jednoducho zdravé a chutné mlsanie 🙂 Ingrediencie: za hrsť čučoriedok, 5 PL pohánky, trs odstrihnutých pohánkových výhonkov (kvôli rutínu), 1 namočená datľa, Postup vymixovať do […]

Pohánková kaša so sušeným topinaburom

Autorka: Henrieta Peškovičová Cez materskú „dovolenku“ starostlivo volím čo zjem. Aby som cez jedlo do seba odstala živiny, ktoré cez svoje telo odovzdávam môjmu bábätku, vyberám si najviac sezónne a čerstvé ingrediencie. No ako doplnok máme vždy v „šuflíku“ plodiny, ktoré viem spracovať po celý rok a k nim patrí ako pohánka, tak i topinambur […]

Nanuk z ruží. (raw/vegan)

Nanuky do ruky autorka: Henrieta Peškovičová Ovocných drení a nanukov sa nikdy neprejem. Sú pre mňa lepšie ako smotanová zmrzlina s orieškami. Zmrazené rozmixované ovocné drene, vlastne – zostatky zo smoothies z lesného, záhradného alebo iného ovocia. Spolu s vňaťami, bylinkami, šťavou z kokosového orecha, citrusov tvoria osviežujúcu vitamínovú bombu. Pre tentokrát som spravila nanuk s ružovými lupienkami. […]