Entries by Henrieta Peškovičová Kundrátová

Chcete ísť na Fuerteventuru?

Zamilovaná do Marsu na Zemi. Časť 1. Autorka: Henrieta Kundrátová (Peškovičová) Magická, pokojná. Pustá. Pestrá. Divoká. Máte chuť rozpažiť ruky ako krídla a nechať sa rozfúkať ostrovným vetrom ako piesok zo Sahary. Lebo ten pocit slobody nebol v dovolenke, ten bol v nás. Fuerteventura. Krajina podobná Marsu, krátery sopiek, málo zelene. Dávno nemáme očakávania na miesta, […]

Pesto cviklové, presto! :)

Cviklovo -paradajkové pesto k dobrému obedu. (vegan) Autorka: Henrieta Peškovičová   V poslednej dobe mám pocit, že som veľmi unavená, čo vyplýva aj z nočného dojčenia našej malej Lindy. Spíme s bábätkom výborne, len to prerušovanie mi moc sviežosti neprináša. Asi ako každej mamke. Neľutujem však jedinú minútu venovanú našej dcére. No fakt, že únava tu je a nemá byť, […]

Posúch z pesta medvedieho cesnaku

Posúch z medvedieho cesnaku. Autorka. Henrieta Kundrátová Posúch, alebo nízky chlieb ako sme volali takéto pečenie ako deti. Talian by to možno nazval focaccia. Na mene nezáleží, lebo toto jedlo je výborné a veľmi rýchlo pripravené. Pre tých, ktorí sa stále bojíte chutí špaldovej múky, táto je jemná a biela 😊 Nie je celozrnná. Posúšik nie je […]

Cestoviny bez lepku -mlsajte zdravo.

Bezlepkové trhančeky s čučoriedkovým krémom. Autorka: Henrieta Kundrátová   Cestoviny by niektoré deti mohli jesť každý deň. Je výhodné držať doma viacero druhov múk, teda aj cestovina samotná môže mať rôzne chute. Naviac, ak je jedlo bez lepku, ľahšie ho natrávime. Rada kombinujem múky s tvarohom. Cesto je jemnejšie ako so zemiakmi, hoci na „krumplové“ lokše nedám […]

Topinamburová lahodná bábovka

Fantastická bábovka s topinamburovou múkou. Autorka: Henrieta Kundrátová     Tak som ju skúsila. Tradičnú bábovku. A s netradičnými surovinami. Respektíve, pre mnohých sú kokosový cukor alebo napríklad aj bezfosfátový prášok do pečiva stále akousi hipsterskou inováciou. A ja nie som žiaden hipster, ale záleží mi na tom, čo a v akej kvalite jem J […]

Kúpte si našu knihu. Zdravé rýchlovky sú TOP.

Kuchárska kniha pre tých, ktorý chápu dôležitosť zdravej prípravy jedla.  Oceníte kvalitu a fantáziu autorov, pestrosť ingrediencií a rýchlu prípravu do 30 minút. V knihe sú aj moje 4 recepty bez mäsa a aj v raw kvalite. No ďalších 14 spoluautorov prináša aj mäso, ryby, chlieb a skvelé dezerty. Knihu ZDRAVÉ RÝCHLOVKY si môžete emailom […]

Hliva s kapustovými zemiakmi

Hliva ustricovitá je veľmi zdravá huba. Alebo hríb? .) Vďaka pestovaniu v substrátoch je aj v obchode pomerne bezpečnou potravinou. Pri jej kúpe si však na rozdiel od čítania etikiet musíme dávať pozor na plesne. Často býva balená v igelite a také huby ani nekupujte. Žiaden hríb predávaný v plaste nie je zdravý. Preto si kupujeme huby iba voľne […]

Hráškovo-cuketová polievka

Mám rada polievky, ktoré netreba dlho variť, alebo ani vôbec variť, stačí len prehriať alebo na surovo rozmixovať. Minule sa ma na slovíčko „prehriať ingredienciu “ pýtala pani v emaily, tak objasním aj tu: ak je zelenina vybratá z chladničky alebo mrazničky, dostaneme ju prehriatím na izbovú teplotu. Ja to robím tak, že si uvarím vodu s korením, […]

Ako Naty a Danka múku kváskom oživili.

Takto by sa mohla začať rozprávka o dvoch žienkach, ktoré podľa mňa majú zázračné schopnosti. Viem ich schopnosti oceniť, pretože mne sa doposiaľ nepodarilo urobiť to, čo im. Narodiť kvások z múky. Prebudiť zomleté zrnko tak, aby z neho bol živý organizmus a preniesol svoje benefity do chleba. Chlieb je pre mňa ako domov, jeho vôňa, chuť a schopnosť […]

Čučoriedkový krém s raw pohánkou

autorka: Henrieta Peškovičová Tento krém je lahodný a voňavý. Zložený z namočenej pohánky a sladkých, slovenských čučoriedok. Fytonutrienty sa snúbia s rutínom a bielkovinami, vitamínmi C a A, železom. Antioxidanty. Jednoducho zdravé a chutné mlsanie 🙂 Ingrediencie: za hrsť čučoriedok, 5 PL pohánky, trs odstrihnutých pohánkových výhonkov (kvôli rutínu), 1 namočená datľa, Postup vymixovať do […]