Kváskové wafličky so skyrovou penou

Skúsili ste už islandskú mliečnu špecialitku #SKYR? My s deťmi prvý krát a s úspechom. Viete, že niekedy sa do detí práve kyslejšie jedlá ako tvaroh, jogurt , dostávajú ťažšie a kedže chute našej najmenšej poznám, zo skyrom som ju zoznámila cez sladký múčnik, ktorému skyr robil dúchový doprovod. Ak by ste dostali chuť na takéto wafličky, poteším vás receptom. Sú kváskové a s medom. Ružový svet pre jednorožca som vytvorila pomocou čučoriedkového a bieleho skyru a modrý pomocou modrého raw pigmentu z „butterfly pie powder“, ktorý som si objednala na internete. Skyr si kúpite v rôznych sieťach potravín na Slovensku, ale táto tisícročná zdravá potravina pochádza pôvodne z Islandu. Tento „môj“ bol vyrobený v Česku. Takže celkom zdravo znie kombinácia: takmer beztukový skyr s nízkym obsahom cukru, kváskové bezlaktózové wafle a zdrawý pigment (obsahuje napríklad proanthocyanidin,hľadajte...). 🦄❤️

Chcete recept, však?
Wafle:
2 PL špaldového kvásku, 350g špaldovej múky, 2 PL medu, štipka soli, 1 ČL vanilky, vlažná voda, 1 bio vajce, trošku oleja
Skyrová pena
1 čučoriedkový a 1 biely skyr, 1 PL modrého raw pigmentu, 2 ČL medu

Ozdoby k dúhovej párty s jednorožcom si namaľujte, dúhu vám nakreslí Linda, náhrdelník vyžehlí Eliška 🙂

 

Postup:
Vajcia s medom vymiešajte, pridajte vanilku, múku a štipku soli, premiešajte s kváskom a pridajte olej a trochu vlažnej vody. Tú lejte postupne ako budete miešať cesto, lebo musíte zachytiť lievancovú konzistenciu. Ak by ste to s vodou prehnali a museli dosypať múku, bolo by treba aj kvásku pridať. To len, ak by sa predsa „stalo“. 🙂 Cesto necháme fermentovať cca 2hodiny. No najlepšie je, ak ho zarobíte večer pred spaním, a použijete ráno pred odchodom do školy….zas ste bližšie k rodičovi roka, taká wafla rozvonia celý dom a deti sladké raňajky milujú.
(Ja som si teda privstala a dievčatá boli úplne nadšené skyrovými jednorožcami…)
Cesto už len nalejete do waflovača a cca 2 minútky necháte piecť. Žiaden ďalší tuk na prípravu nepotrebujete. Žiaden mastný tanier ani desiatová prepravka!

Skyrovú penu si pripravíte jednoducho. Skyr čučoriedkový ešte uzavretý pretrepete. Sám sa zafarbí. Natrite ním wafličku. Z bieleho skyru si za dve – tri lyžice odložíte a zvyšok zmiešajte s modrým pigmentom. ak ho nemáte, použite napríklad lyofilizované ovocie, rozdrvte ho na prach a premiešajte. Jahody – alebo zvyšok z jahôd super farbia jogurty aj kaše. Alebo si kúpte skyr jahoda 🙂
Modrú penu zmiešame s troškou medu, alebo aj nie, ak vaše ratolesti zvládajú chuť zakysaných mliečnych potravín.
Do oboch farebných vankúšikov votrieme opakom lyžičky trochu bieleho skyru, čím vytvoríme efekt peny na hladine.
No? Skúsite nafotiť ako vám vyšiel tento recept?
Dobrú chuť 🙂
Som sa zapojila do súťaže „Raňajkujem zdravo zo Skyrom“. Ak sa vám recept páčil, do 25/10/2018 mu môžete dať lajk kliknutím na tento link. Lajkuje sa moje foto v súťažnom albume skyru:

https://www.facebook.com/SkyrBohusovice/photos/a.2275592615815400/2275593162482012/?type=3&theater

 

ĎAKUJEM…

#skyrcz #raňajkujemskyr