Vložil Henrieta Peškovičová Kundrátová

Fazuľová nátierka s hubami

Fazuľová nátierka s hubami autorka: Henrieta Peškovičová   Fazuľa je plná proteínov, ktoré potrebujeme pre stavbu nášho tela. Áno, poznáme aj niektoré nekomfortné vedľajšie účinky, ale priznajte sa, kto nemá fazuľu rád? My, čo nejeme mäso, využívame práve strukoviny na doplnenie bielkovín. Hoci aj v jadrách slnečnice, tekvice a semenách konope je bielkovín veľa. Fazuľa však nie je […]

Máte potravinovú intoleranciu?

Potravinová intolerancia sa zdravým potravinám nevyhýba. Možno sa vám kvôli nej nedarí ani schudnúť. Autorka: Henrieta Peškovičová Nedarí sa vám udržať si peknú postavu, neviete pribrať ani schudnúť? Presedlali ste na zdravý životný štýl a aj napriek tomu máte pocit, že vaše jedlo nie je to, čo vám prináša dobrý pocit? V čom môže byť problém? […]

Konopno – mandľový dezert

Konopno – mandľový dezert s kakaom. (raw/vegan) Autorka: Henrieta Peškovičová Silu konope už v dnešnej dobe nikto asi neupiera, dokonca táto v dezerte je legálna a bez obsahu omamných látok. Teda nezaručujem, že sa pri konzumácii dezertu nebudete cítiť ako v nebi, je totiž skvelý a chutí ako oriešková čokoláda s našľahaným krémom. Surové a lúpané semienka konope obsahujú veľa bielkovín, preto sú […]

Tvarohový koláč s ovocím

Jednoduchý a pomerne rýchly a ľahko dostupný koláč. Kamarátka mi písala, že mám skúsiť na niečo použiť celozrnnú múku s „plevami“. Táto múka je ťažšia ako klasická špaldová a určite sa s ňou pracuje inak ako s bielu múkou. V mojom projekte „Varíme u vás doma“ sa pomerne často stretávam so žiadosťou o ukážku práve koláčov a zdravšieho cesta s celozrnných a ťažších múk. Je mi […]

Nestihli ste upiecť koláč? Nevadí, tento dezert je hotový za 5 minút.

Nepečený a dokonca v surovom stave. Teda plný vitamínov a stopových prvkov ako železo, horčík, vápnik, vitamín C a pod..koláčik, kde za päť minút dostanete nielen neskutočný pôžitok, ale i zdravie v živej pochúťke. Samozrejme za predpokladu, že máte doma všetky ingrediencie. U nás doma sa sem- tam objaví nečakaná, ale milá návšteva. Vám sa to zrejme tiež stáva. A ako správny hostiteľ, […]

Paradajkové „ragú“.

Toto jedlo ma vždy vylieči. Zo všetkého. Milujú ho ľudia na domácej párty, radi ho odo mňa dostávajú aj v pohároch s osobnou etiketkou.:) Je z radu „ rýchle“ a božsky dobré. Paradajky sú doňho najlepšie v sezóne, ale ak je ešte zima, poradíme si s paradajkami sterilizovanými vo vlastnej šťave bez šupky. A môžeme kombinovať s kúpenými čerstvými. Ak nemáme čas variť […]

Nátierka z medvedieho cesnaku a rias

Receptov s použitím medvedieho cesnaku budeme mať teraz viac. Dnes som robila catering pre detičky do zdravej škôlky Ateliér LES na bratislavských Kramároch. Veľmi sa mi páči pokrokovosť rodičov a výber zdravého jedla pre deti, namiesto tradičných cukrových toriet a cukríkov. Klobúk dole! Táto nátierka sa podávala k mini lokšíkom zo špaldovej múky a nakrájanej zelenine. Samozrejme, že na občerstvenie […]

Aromatický a lahodný. Fenikel v kuchyni a nielen v nej.

Autorka: Henrieta Peškovičová Ak aj väčšina z nás doma používala fenikel, tak v podobe jeho semien, ktoré sa spolu s rascou a anízom používajú v čajových zmesiach pre lepšie trávenie, alebo ako korenina. Až do nedávna som si myslela, že rasca a semená fenikla sú to isté. No napríklad hľadanie korenín pre indickú kuchyňu ma veľa naučilo. Fenikel vraj pochádza zo […]

Černicové smoothie aj ako zmrzlinová dreň

Na dobré černice zo záhrady či lesa si treba počkať. Ak budeme trpezliví a vydržíme kým ich čierne bobuľky plné antioxidantov dostanú sladkastú chuť, zaľúbime sa do nich. Černice sú plné vitamínu C, obsahuje veľa vlákniny čo napomáha tráveniu a vysoký podiel antokyanov, vďaka ktorým majú proti zápalové účinky. Konzumácia černíc napomáha pri rehabilitácii organizmu po chemoterapii, […]

Batatovo – karfiolový krém ako polievka.

Dobrých polievok nikdy nie je dosť však? Naše domáce, husté, že sa v nich lyžica zasekáva, nahrádzajú niekedy druhý chod. Zvyčajne po takejto polievke ideme s kočíkom do lesa, takže nám dobre padne byť zásobený energiou, výživnými látkami a teplom v brušku. Tlačíme kočík dlho do kopca kým sa do lesa dostaneme, výdaj energie poriadny, to chce aj poriadne […]